09 mei Voor de allerliefste moeder!
Wat is er leuker om je te laten inspireren door je eigen moeder en een blog te maken die bij haar past. Mijn moeder houdt van blauwe kleuren, mooie bloemen en van thee drinken. Als ik als meisje vroeger uit school thuis kwam dan stond er altijd een kopje thee klaar met een koekje erbij. Ik kon dan mijn belevenissen van de dag aan haar kwijt. Nog steeds drink ik graag thee met mijn moeder en neem ik haar graag mee naar een leuk cafeetje om te theeleuten en als het even kan nemen we er wat lekkers erbij.
Speciaal voor moederdag maakte ik dan ook deze fluweelzachte chocoladetaart. Je vind het recept onderaan de pagina. De pure chocolacallets heb ik gehaald bij een chocolateriewinkeltje. Om de taart te decoreren gebruikte ik lavendel (let wel op dat het eetbare lavendel is, dus niet geparfumeerd). Lavendel smaakt heerlijk bij chocolade en past mooi binnen het blauwe kleurenpalet. Ook kun je er thee van zetten of mixen met bijvoorbeeld kruidenthee. De taartschoteltjes zijn oude schoteltjes die ik door de jaren heen hebt verzameld en gekregen heb van familie en vrienden. Ik pimpte de schoteltjes door ze te beschilderden met porseleinverf.
De leftovers verpakte ik in taart boxes gemaakt van diverse blauwe tinten karton, makkelijk zelf te maken en via Pinterest gevonden. Maakt het geven van de taart meteen een leuk cadeautje. De gifttag die aan de taartbox hangt is geïllustreerd door Marloes de Vries en de gifttag op de linkerfoto aan het blauwe vaasje door Geertje Aalders en komen beide uit een serie van 8 cadeaulabels die zijn ontwikkeld door HappyMakersBlog ism Letterpers. En is te verkrijgen bij BloomInspiration voor €9,95.
Op de foto’s: blauw vaasje Lindform via UnikDesign, wit schoteltje en witte theemok Studio Nienke van der Pol, chocoladecallets van chocolaterie Sweet Sisters in Amersfoort, lavendel zakje 70 gram Dille&Kamille, op de bordjes is porseleinverf Pebeo petrol metallic en blauw gemixt, potjes 45 ml via Pipoos, handgemaakte gifttags HappyMakersBlog via BloomInspiration.
Recept: fluweelzachte chocoladetaart met lavendel
ZOETE DEEGBODEM
200 gr. bloem
1/4 theelepel zout
50 gr. poedersuiker
125 gr. koude boter, in blokjes
1 grote eierdooier
1-2 theelepels water
Pasteivorm 23 cm
Blindebonenbak vulling
Bakpapier
VULLING
4 dl slagroom
300 gram pure chocolade (cacaogehalte minstens 70{e1b2d0a3dc0b2bac1e3ba55fda11cc2549877d2e8b37563778fd84c9c98bebe1}), grof gehakt
1 eetlepel Cointreau of andere likeur
Lavendel (eetbaar, via o.a. Dille&Kamille)
1. Maak de bodem: meng in een middelgrote kom bloem, zout en poedersuiker. Snijd de boter er met een deegsnijder of mix met deeghaken door tot er het mengsel uit fijne kruimels bestaat. Voeg de dooier toe en kneed licht tot er een stevig deeg ontstaat. Voeg zoveel water toe dat er een soepel deeg ontstaat. Vorm er een worst van, wikkel deze in huishoudfolie en leg het minstens 30 minuten in de koelkast.
2. Verwarm de oven op 200 *C. Vet een pasteivorm met losse bodem van 23 cm in met olie.
3. Verwijder de folie en leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak. Rol uit tot een lap die 2 cm groter is dan de vorm. Leg het deeg over de deegroller en rol het dan uit over de vorm. Druk de rand en de bodem stevig aan en zorg dat de bodem 3-5 mm dik is. Knijp de randen bij elkaar, zodat het deeg 3 mm boven de rand uitkomt. Prik met een vork gaatjes in de bodem en zet het 30 minuten in de koelkast.
4. Bedek het deeg met bakpapier en doe daar blindbakbonen op. Bak de bodem 10 minuten, verwijder het bakpapier en de bonen en bak de bodem nog 5 – 10 minuten tot hij lichtbruin en droog is. Laat het deeg 30 minuten afkoelen.
5. Maak de vulling: breng de slagroom langzaam aan de kook in een zware steelpan. Neem de pan van het vuur zodra de room begint te borrelen en roer de chocolade door de room. Voeg naar smaak een eetlepel Cointreau of andere likeur toe en roer tot alle chocolade is gesmolten. Klop de room glad en laat hem 15 minuten afkoelen.
6. Schenk de chocoladeroom op de bodem en laat hem in minstens 2 uur stijf worden. (Evt. in de koelkast). Decoreer de taart met lavendel en serveer evt. met een takje lavendel. Ook lekker: in de zomer met verse frambozen.
